INTRODUZIONE
La pasta al pesto è uno dei piatti più gustosi facile ed estivo nella cultura gastronomica italiana, gli ingredienti sono facili da trovare e a poco prezzo sul mercato infatti è un piatto molto povero ma amato in tutta Italia.
INGREDIENTI X 4 PERSONE
-400g di pasta
-160g di formaggio (da grattugiare)
-80g di pinoli
-75ml di olio extravergine di oliva
-55g di basilico fresco
-sale q.b.
-uno spicchio d'aglio
PROCEDIMENTO
1)Per preparare la pasta al pesto iniziamo subito a scaldare l'acqua per cuocere la pasta
2)Intanto che l'acqua scalda asciughiamo per bene il basilico con un canovaccio
3)Iniziamo a preparare il pesto aggiungendo nel frullatore basilico, olio, sale, aglio e pinoli
4)Non frulliamo costantemente ma poco alla volta cosi le lame non scalderanno il composto e rimarrà il suo colore verde splendente
5)Adesso aggiungiamo il formaggio grattugiato e continuiamo a frullare fino alla giusta consistenza
6)Scoliamo la pasta nella padella con il pesto e facciamo amalgamare è la pasta è pronta , impiattiamo e decoriamo con una spolverata di formaggio e due foglie di basilico
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