PRESENTAZIONE
La pasta all'amatriciana è un piatto tipico della cucina italiana, originario della città di Amatrice, situata nella regione del Lazio. Questo piatto, molto apprezzato in tutto il territorio nazionale, è un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria italiana.
INGREDIENTI
- 400g di bucatini
- 200g di Guanciale
- 300g di pomodori pelati
- 1 peperoncino secco
- Sale grosso q.b
PREPARAZIONE
Per preparare la pasta all'amatriciana, si inizia facendo dorare il guanciale tagliato a cubetti in una padella con olio d'oliva. Successivamente, si aggiunge la salsa di pomodoro e si lascia cuocere per circa 15-20 minuti. Nel frattempo, si fa cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Quando la pasta è al dente, si scola e si aggiunge alla padella con la salsa di pomodoro e il guanciale. Si mescola bene il tutto e si cosparge la pasta con una generosa quantità di pecorino romano grattugiato. La pasta all'amatriciana è pronta per essere servita.
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