CREMA PASTICCERA

 INTRODUZIONE

La crema pasticcera è la madre delle creme infatti la ricetta può avere tante varianti come al cacao alla nocciola oppure la classica , la ricetta è famosa anche per la sua semplicità è i suoi prodotti facilmente reperibili in casa.

                                         INGREDIENTI

• 4 tuorli
• 100 g di zucchero
• 30 g di farina
• 1/2 litro di latte
• vaniglia o buccia di limone grattugiata

                                        PREPARAZIONE

Aprite la stecca di vaniglia ed estraete i semini. Fateli bollire nel latte insieme alla scorza di limone.
Lasciate raffreddare.
Mescolate a parte con una frusta i tuorli, lo zucchero e il pizzico di sale.
Aggiungete a poco a poco la farina setacciata, continuando a mescolare.
Versateci il latte precedentemente aromatizzato e raffreddato, sempre mescolando.